RICETTE

Nonna Assunta e nonna Loletta sono le mie mentori!

In questa sezione sperimento tutte le loro ricette, piatti napoletani ma non solo che hanno fatto si che io e il cibo diventassimo una sola cosa!

Mi lancerò in qualche proposta culinaria fantasiosa che prende spunto dalle loro creazioni sperando che da lassù possano perdonare i disastri che certamente combinerò!

Per evitare pasticci irrimediabili, sarò affiancata da mia mamma e mia zia Titta, le vere cuoche di famiglia e custodi delle ricette originali tramandate in tanti anni.

Vorrei anche “usare”, chiunque abbia il coraggio, come cavia per mangiare insieme qualche piatto buono buono cucinato da me, qualcuno se la sente di rischiare?

SPAGHETTI ALLA NERANO

Un vero e proprio must dell’estate! In barca, sulla spiaggia, in terrazza, da soli, con gli amici, insomma è un piatto gustosissimo che mette sempre tutti d’accordo!

POLPETTONE DI TONNO

Feeeermiii tutti, so a cosa state pensando.. è vero che la base del piatto è un semplice tonno, ma non temete questa ricetta lo renderà più gustoso che mai!

CHEESECAKE PAN DI STELLE

Alzi la mano chi non impazzisce di gioia quando ascolta queste meravigliose e soavi parole: “PAN DI STELLE”!

POLPETTE DI MELANZANE

Le mitiche polpette di melanzane fatte da mamma e zia che, dopo strilla, sgomitate e lotte all’ultimo sangue, alzo al cielo come una coppa vinta ai mondiali di Formula 1!

FARFALLE ALLA VODKA

Qualcuno potrebbe inorridire al sol pensiero, ma credetemi, sono squisite!

LA PASTIERA

“Non esiste Pasqua senza pastiera”! questo diceva sempre nonna Assunta, artefice di una ricetta tradizionale, ma con qualche piccola variante.

SFORMATO DI CARNE MACINATA ALLA BESCIAMELLA

Approfittiamo degli ultimi scampoli di freddo per non perderci uno dei piatti più gustosi della mia stagione invernale 2018/2019: lo sformato di carne macinata alla besciamella!

SALAME DI CIOCCOLATO

Il Salame di cioccolato per me fa rima con infanzia.
parmigiana di patate

PARMIGIANA DI PATATE

Conosciamo tutti la classica di melanzane con mozzarella e pomodoro, questa è una variante altrettanto gustosa e facile da cucinare.