POLPETTONE DI TONNO (PER 4 PERSONE)

Feeeermiii tutti, so a cosa state pensando.. è vero che la base del piatto è un semplice tonno, ma non temete questa ricetta lo renderà più gustoso che mai!

Si tratta di un secondo piatto da accompagnare con salse e contorni di verdure, facile da preparare e una valida alternativa al polpettone di manzo.

Quando da casa mamma mi scriveva: “Enri, per cena ho preparato il polpettone di tonno”, ammetto che non saltavo in aria dalla gioia, ma vi posso assicurare che una volta mangiato il primo boccone, gli occhi iniziavano a sorridere e il piatto terminava nei miei soliti 12 nano secondi!

  • Tempo di Prepazione30 min
  • Tempo di cottura10 min
  • Totale Tempo40 min
  • Cucina
    • Italian
  • Portata
    • secondo

INGREDIENTI

  • 250 g. di tonno sgocciolato
  • 100 g. di pan grattato
  • N. 1 uovo
  • Una manciata di capperi (se li preferite)
  • 100 g. di parmigiano
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale e pepe

PROCEDIMENTO

1
  1. Sminuzzare il tonno con una forchetta e aggiungere parmigiano, pangrattato, uovo, capperi tritati, un pò di prezzemolo, sale e pepe.
  2. Il composto deve risultare grossolano ma amalgamato.
  3. Lavorare il composto su un piano e dargli la forma del polpettone.
  4. Avvolgerlo in carta da forno bagnata e strizzata e chiudere con spago i lembi laterali.
  5. Cuocere a vapore per 30 minuti voltando il polpettone a metà cottura oppure bollirlo sommergendolo completamente in acqua.
  6. Farlo raffreddare per 10 min prima di servirlo.
  7. Condire con salsina a piacere.

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